Almennt séð tekur matreiðafiskur og tofu saman um 15-20 mínútur fyrir fullkomna áferð. Hér eru nokkur ráð til að búa til fiskpott með tofu:
Innihaldsefni: Veldu ferskan fisk og útboðs tofu fyrir betri áferð. Hreinsið fiskinn og skerið tofu í teninga.
Matreiðsluþrep:
Í fyrsta lagi steikja pan - fiskinn þar til hann er soðinn í gegn. Vertu viss um að fjarlægja hvaða sterkju sem er af pönnunni til að forðast að hafa áhrif á lit seyði.
Hellið sjóðandi vatni; Ekki ofleika það; Tvær eða þrjár skálar á hvern fisk eru nóg. Þetta mun tryggja hvítan seyði.
Látið malla yfir miklum hita í um það bil fimm mínútur til að þétta fiskinn og koma í veg fyrir að hann verði sveppur.
Draga úr hitanum og malla í 10-15 mínútur til að leyfa fiskinum og tofu að taka upp seyðið og verða bragðmeiri.
Stjórna hitanum: Þessi réttur er best útbúinn í leirpotti, sem dreifir hita jafnt. Vertu varkár ekki að ofbeita seyði eða brenna innihaldsefnin.
Það er mikilvægt að hafa í huga að setningin „sjóða tofu þúsund sinnum og fiskur tíu þúsund sinnum“ er aðeins lýsandi hugtak, ekki sérstök mæling eining. Það þýðir ekki að því lengur sem þú eldar tofu og fisk, því betra. Að kocoking þeim getur í raun valdið því að innihaldsefnin verða sterk og tré. Þess vegna, þegar þú eldar fisk og tofu, er mikilvægt að stjórna eldunartímanum á viðeigandi hátt til að tryggja besta smekk og næringargildi.