1. Forðastu óhóflega sterkju, þar sem hún verður klístrað eftir upphitun og dregið úr loftmagni sem er föst í hakkaðri fisk, sem mun hafa bein áhrif á stækkun fiskakökunnar. Forðastu undir - söltun, þar sem of lítið salt kemur í veg fyrir að hakkaður fiskur frásogast nóg vatn og hindrar stækkun hans. Bætið við vatni þrisvar til fjórum sinnum, annars verður hakkaður fiskur vatnsmikill. Eftir að eggið hefur verið bætt við, þeytið kröftuglega, gert poppandi hljóð, til að tryggja að eggið sé að fullu leyst upp og til að búa til loftbólur í hakkað fisk. Þessar loftbólur stækka þegar steiktar eru.
Kauptu gras karp og fylgdu leiðbeiningum mínum um að búa til handsmíðaðar fiskakökur sem jafnvel börn geta notið.
2. Hentugur fiskur: svartur karp, gras karp eða mandarínfiskur. Kjötið ætti að vega að minnsta kosti 1000 grömm og vera vel - frásogast.
Hefur þú prófað þessar sérstöku fiskakökur? Þeir eru jafnvel ljúffengari en fiskkúlur.
3. Lærðu hitastigið og olíuhitastigið þegar þú steikir fiskakökurnar. Ekki bæta hakkafiskinum of snemma, þar sem próteinið á yfirborðinu storknar ekki fljótt. Ef það er of seint mun það mynda harða skorpu og hindra stækkun hennar . 4. vegna steikingarferlisins þarftu að útbúa 1000 grömm af jurtaolíu.